式中の料理

披露宴に参加する人たちにとって大きな楽しみになるのが、式中に出される料理の数々です。
かつては披露宴でだされる料理は見た目重視の縁起物ということで、あまりおいしさは追求してはいけないかのような認識がありました。

ですが、レストランウエディングやゲストハウスウエディングのように儀式的な意味よりも、お祝いをするパーティーという意味が大きくなってきた現代の挙式においては、当日に出される料理はかなりレベルが高くなっています。

結婚式・披露宴に参加する人たちは強制ではないにしろほぼ全員が心づけとしてご祝儀を渡します。
少なくともその時に渡した金額に見合うような満足のいく食事を提供したいと心から願っていますので、その期待を受ける新郎新婦のホスト側の責任は重大です。

フランス料理

披露宴で提供される料理の種類として最も多くのカップルに選ばれているのがフランス料理です。
これはホテルウェディングや専用の式場を利用したときに最初からコースとなっていることが多いことが関係しているでしょう。
チャペル式ではなく人前式や仏前式を行うという夫婦の場合には、それにあわせて会場を料亭などにして日本料理を本格的に提供するということもあります。

ただ、フランス料理だけではちょっと物足りないし、日本料理ばかりでは格式が高くなりすぎるというイメージもあるため、もっと参加者が気軽に食べられる「折衷料理」として人気のあるそれぞれのメニューからのアラカルトをコースにしているというケースも多くなっています。

レストランウエディングやゲストハウスウエディングのような、よりカジュアル色の多い披露宴では、気軽にたっぷり食べることのできるイタリア料理や中華料理をあえて選んで出すということもあるようですね。

ウエディングケーキ

そんなコース料理とは別に、夫婦のセンスが大きく問われるのがウェディングケーキです。
ウェディングケーキはイミテーションケーキと生ケーキの二種類がありますが、最近はやりになっているのがすべて食べることができるようにつくられる生ケーキです。
生ケーキの中には、「本当にケーキ？」と見まごうばかりの芸術的な造形をしていたり、オリジナリティあふれる食材を使ったりというようなものが時々見られます。

人気が高いのが、人気のアニメやマンガ、キャラクターをモチーフにしたケーキなどで、他にも自分たちをデフォルメしたキャラクターを使用した物語風のものなどがあります。
オリジナルケーキを専門に受注するケーキショップもあるのでぜひ探してみてください。